船用海水淡化设备的产水量需与船舶大小、人员数量、用水需求相匹配，10吨/天和20吨/天的设备在不同类型船舶上各有适用场景。
10吨/天的海水淡化设备通常适用于中小型船舶。比如一些近海作业的渔船，这类渔船作业周期一般较短，船上船员数量通常在10 - 20人左右。他们的用水需求主要集中在日常生活，如饮用、洗漱等。10吨/天的淡化设备产出的淡水完全能够满足船员在作业期间的基本用水需求。还有一些小型的游艇，承载游客数量在20 - 30人，用于短期的海上观光游览，该设备也足以供应游客和船员的日常用水，保障航行的舒适性。
20吨/天的海水淡化设备则更适合大中型船舶。大型的远洋货轮，船员数量较多，可能达到50 - 100人，并且在航行过程中，除了船员的生活用水，还可能涉及到船舶设备的冷却、清洗等方面的用水。20吨/天的产水量能够较好地满足其较为庞大的用水需求。另外，一些豪华邮轮，搭载游客可达数百人，用水场景丰富，包括餐厅用水、客房洗漱用水、泳池补水等。此时，20吨/天的海水淡化设备虽然不能完全满足全部用水，但可以作为重要的补充水源，与船上的其他储水设施共同保障邮轮的正常运营。

综上所述，10吨/天和20吨/天的海水淡化设备分别适用于不同规模和用水需求的船舶，在选择时需综合考虑船舶的实际情况。